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关于举办学术报告会的通知

来源: 发布时间:2023-11-28 编辑:高忠琦 浏览次数:

报告题目:食品蛋白质折叠

报 告 人:杨栋博士

报告时间:2023年11月30日(星期四)2:00

报告地点:食品实验楼315会议室

报告内容:小麦中分子伴侣-蛋白质二硫键异构酶(PDI)介导的麦谷蛋白分子折叠与交联对面制品品质影响,以及花青素与Aβ分子互作产生的粥样蛋白沉淀解折叠与人体健康关系。

欢迎广大师生届时参加。

报告人简介:

杨栋,博士,副教授,西安交通大学生物工程系本科毕业后,赴美国马里兰大学攻读生物化学博士学位,师从美国科学院院士、英国皇家科学院院士George H. Lorimer教授,研究分子伴侣辅助下的蛋白质折叠。在耶鲁大学分子生物物理与生物化学系完成博士后训练,以“优秀人才“引进中国农业大学食品科学与营养工程学院,主要从事食品中蛋白质折叠相关研究。


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