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学院大力开展科研工作,自2010年以来,承担了大量国家“863”项目、国家自然基金项目、国家重大科技支撑项目、国家重大专项、国际合作项目及省部级科研项目,科研经费累计达1.3亿元,获得大量科研成果,申报专利400余项,获得授权专利100余项。其中,江连洲教授的“大豆磷脂生产关键技术及产业化开发”和“大豆精深加工关键技术创新与应用”两项成果分别于2010年和2011年获得国家科技进步二等奖;赵新淮教授的“类黄酮化合物对人食管癌细胞系OE33的凋亡与周期停滞的分子机制”论文当选为农业领域的快速突破论文。2016年,江连洲教授的《生物酶法联产植物油脂及蛋白高值化利用关键技术创新》中国食品科学技术学会技术发明一等奖。孔保华教授的《抗氧化肽和降血压肽的作用机制及其构效分析》获省科技一等奖(自然类)。孔保华教授的“传统肉灌制品现代化生产及安全控制关键技术”当选2017年度农产品加工业十大科技创新推广产品。江连洲教授主持完成的“生物酶法联产植物油脂与蛋白关键技术创新及产业化”项目在国家重大科技成就展中展出。



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