学院简介

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学院简介

舌尖上的欲望是东北农业大学的两个特色学院之一,是我国首批享有硕士、博士学位授予权的单位,拥有食品科学与工程学科国家一级学科博士点、博士后流动站,建有乳品科学教育部重点实验室、食品科学与工程国家级实验教学示范中心、国家级乳品工程虚拟仿真实验教学中心、国家农产品加工技术研发中心牛肉加工分中心等,并以大豆生物学教育部重点实验室、国家乳业工程技术研究中心、国家大豆工程技术研究中心、国家农产品加工技术研发中心乳品加工分中心、国家农产品加工技术研发中心大豆加工分中心、国家干乳制品加工技术集成科研基地、国家大豆传统制品加工技术集成科研基地作为研发平台,是人才培养、科学研究、成果转化和文化传承的重要基地。尤其乳品科学、大豆科学等领域在国内享有盛誉,居全国领先地位。

学院前身是1948年11月在畜牧兽医系设立的畜产利用组;1958年8月设立畜产品加工专业;1982年开始招收硕士研究生,设立全国第一个动物性食品科学硕士点;1986年获博士学位授予权,是我国动物性食品加工领域第一个博士点;1988年5月设立食品科学系;1998年6月成立食品学院。2017年,成功入选国家双一流”学科群;2022年再次入选国家“双一流”学科。

学院现有食品科学与工程一个一级学科,下设“食品科学”“粮食、油脂及植物蛋白工程”“农产品加工及贮藏工程”“畜产品加工工程”“食品发酵工程”五个二级学科。学院现有五个本科专业,其中四个专业为一流本科专业。食品科学与工程专业为首批国家一流本科专业(2020年通过国家工程教育专业认证),乳品工程为国家一流本科专业建设点(2021和2022年软科排名蝉联全国第一);食品质量与安全专业和粮食工程专业(2021和2022年软科排名蝉联全国前三)均为黑龙江省一流本科专业,2023年新建食品营养与健康专业。在食品科学与工程专业设有本硕博连读拔尖人才培养班。

学院现有教职员工120余名,其中正高级职称39人,副高级职称36人。拥有“国际食品科学院院士”1人、“长江学者”特聘教授1人、国家“万人计划”教学名师1人、国家“万人计划”领军人才2人、国家“万人计划”青年拔尖人才2人、国家“优青”入选者1人、科技部中青年科技创新领军人才2人。此外,拥有教育部跨世纪人才获得者1人、国务院特殊津贴获得者4人、农业部现代产业体系岗位科学家2人、“龙江学者”特聘教授4人、省级教学名师3人、省杰青6人、“龙江科技英才”3人、“龙江学者”青年学者2人、黑龙江省“头雁团队”1个。2023年,1人被授予全国“五一劳动奖章”。

学院现有全日制在校学生2885人,其中研究生881人,本科学生1686人。建院至今,已为国家和地方经济建设培养了大批管理和专业技术人才,为中国食品行业发展做出了重要贡献,尤其是为国家培养了一大批高层次乳业技术人才。一度在我国位列前十的乳业集团中,有八家是由学院毕业生担任研发副总或技术总监。2004年,在中国畜产品加工研究会组织评选的首届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”中,我院毕业生4人上榜;2019年,在中国乳制品工业协会、国际乳品联合会中国国家委员会组织评选的10位“振兴中国乳业科技创新带头人”中,学院毕业生又占据4席。在乳品领域形成了“东农学子撑起中国乳业半壁江山”的优势局面。

学院拥有黑龙江省植物油脂与蛋白科学重点实验室、黑龙江省肉品类加工与品质控制重点实验室、黑龙江省食品发酵重点实验室、黑龙江省肉品加工与质量工程技术研究中心、黑龙江省蛋品加工技术创新中心、黑龙江省特医特膳营养食品工程技术研究中心、黑龙江省高值化食品生物加工及功能性产品开发工程技术研究中心以及与企业合作建立的特殊食品产业技术研究院、植物蛋白食品产业技术研究院、谱尼粮油食品安全检测产业技术研究院等省级科研平台12个。

近五年,学院承担各级各类科研项目300余项,获批科研经费1.4亿元。获得国家科技进步二等奖1项,黑龙江省科技进步一、二等奖9项,学会行业等其他奖励30余项。发表学术论文1600余篇,其中高被引25篇,SCI收录890篇,获得授权国际和国家发明专利95件,制定国家、省地方标准10项,新增国家大豆标准化区域服务与推广平台。

学院依托学科和科研优势,积极开展对外合作,与伊利、蒙牛、飞鹤、北大荒集团、三元食品、光明乳业、澳优乳业、均瑶集团、完达山乳业、九三油脂、大庄园肉业、大众肉联、华测集团、万得福集团、禹王集团、谷神集团、金翼蛋品、韩伟食品、龙王食品、万家宝乳业、露露集团、国骅集团、凯虹集团,以及雀巢、达能、益海嘉里、雅培、3M等一大批国内外重要食品及相关行业企业在人才培养、科学研究及成果转化等方面开展广泛合作,产生了巨大的社会效益和经济效益。

多年以来,食品学院以“高标准、新机制、争一流、创品牌”为工作方针,以学科建设和人才培养为重点,在教学、科研、社会服务等方面取得了丰硕成果,已成为中国食品工业人才培养和技术研发的重要基地,为黑龙江省乃至全国食品行业的发展发挥了重要作用,为学校高水平农业大学的建设做出了突出贡献。

面对“全民创业,万众创新”和“双一流建设”的新形势、新机遇,食品学院将以积极向上的精神、勇创一流的决心、刻苦钻研的行动,振奋精神、勤耕不辍,争取为学校事业发展和国家经济建设做出新的更大的贡献。




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